Thuus
Seizoensagenda
De tweede cursus vis en vleesroken die start op maandag 8 april is door een aantal afzeggingen niet vol. U kunt zich nog aanmelden via onze secretaris.>
Cursus Botterbouw 02 mei 2024 19:30 - |
Verenigingsuitje Paleis het Loo 15 mei 2024 08:30 - 16:30 |
Bunschoter Boeren- en Beestenboeldag 01 juni 2024 08:00 - 17:00 |
Oproepen
De redactie is altijd op zoek naar meer mensen die zich voor de vereniging en voor publicatie in dit blad willen inzetten. Er zijn nu drie ‘schrijvende’ redactieleden. Maar uiteraard zijn er meer welkom, omdat ieder zo zijn eigen inbreng meeneemt en het blad dan veelkleuriger van inhoud
wordt. Mensen mogen ook een artikel of andere inbreng leveren, zonder lid te zijn van de redactie. We kunnen daarbij altijd een handje helpen. U kunt contact opnemen met één van onze redactieleden of stuur een bericht naar onze hoofdredacteur Wim Ruizendaal.
Onze penningmeester moet vanwege ziekte stoppen. Wij vinden dat bijzonder spijtig. Maar wij hebben er ook alle begrip voor en wensen hem en zijn gezin alle sterkte toe. Er is een zoektocht begonnen naar een opvolger.
Wie overweg kan met cijfertjes en dat aardig vindt is uiteraard van harte welkom. Neem dan contact met de >secretaris>
De afgelopen tijd ben ik op zoek gegaan naar online archieven die betrekking hebben op onze gemeenschap. Ik begin met het nationaal archief. Daar heb ik gezocht op Eemdijk. En dan kom je dit soort pareltjes tegen. Een schoolfoto uit 1924. De jongens en meisjes met hun stoere uitstraling.
Wilt u zelf een keer in het archief spitten, ga gerust uw gang. Heeft u zelf interessante archieven gevonden.... Stuur dan de link naar mij door.
Fotocollectie met de zoekterm "Eemdijk" (nationaalarchief.nl)
uw webmaster>
Eerste rookcursus afgerond
Afgelopen week werd er weer een door de Historische vereniging Bunscote cursus Roken Visch en Vleesch gegeven en maandag 25 maart was de proeve van bekwaamheid. Alle deelnemers slaagden!
Onder leiding van de leermeesters Alex Koelewijn en Kees de Graaf werden de cursisten op de locatie van Spakenburg Paling BV de fijne kneepjes van het authentieke rookvak bijgebracht. Er waren 14 enthousiaste deelnemers. Ze kwamen weer van ver over de grenzen van ons mooie Bunschoten-Spakenburg. Van ’s Gravezande, Soest tot aan Zeist. Het is een feit dat ze allemaal wat van ons mooie dorp willen leren. Ook de COV Eemdijk was goed vertegenwoordigd. Tenslotte organiseren zij binnenkort (zaterdag 11 mei) het EK Palingroken! Dan moet je zelf natuurlijk ook de fijne kneepjes van het vak kennen. En steeds vaker wordt de cursus kado gedaan. Dat gold ook voor deelnemer Gerrit Beukers, die het van zijn kinderen cadeau kreeg voor zijn 80ste verjaardag.
De cursus zelf bestaat uit twee avonden theorie, een avond proefroken en de laatste avond examen. Denk niet dat de theorie saai is, want Alex is natuurlijk een autoriteit op dit gebied en hij kan prachtig en humoristisch vertellen over zijn vak. De theorie wordt opgebouwd van micro-organismen-bederf-voedselinfectie-conserveren naar het bouwen van een rookkast. En uiteindelijk de climax: hoe rook je Vlees en Vis. Hoe gaat het proces van drogen, garen en roken in werking.
Op de praktijkavonden worden makreel, forel en zalm gerookt. Verschillende soorten vis die wel gelijktijdig gereed moeten kunnen zijn. Kees heeft de deelnemers verschillende tips en trucs bijgebracht maar vooral ook de valkuilen. De gerookte vis gaat overigens lekker mee naar huis.
De deelnemers kregen op de laatste avond na het examen uit handen van voorzitter Wout van Dijk van de historische vereniging Bunscote een prachtig certificaat van bekwaamheid uitgereikt. Daar kun je mee thuiskomen!
Vanwege de populariteit van deze cursus staat er binnenkort een tweede op het programma. Deze begint maandag 8 april. Er zijn nog enkele plaatsen beschikbaar, dus wie zijn passie voor het roken wil verfijnen kan zich opgeven bij >>
Ambachtelijke Nettenbreiers gecertificeerd!
Dinsdag 12 maart 2024 was de laatste avond van de cursus Netten Breien en -Boeten van de Historische Vereniging Bunscote.
Maar liefst 26 deelnemers, uit Bunschoten en verre omstreken, hebben zich de afgelopen 10 weken weer met volle overgave gestort op deze ambachtelijke manier van het maken diverse vissersnetten. Op deze laatste avond ontvingen de deelnemers uit handen van voorzitter Wout van Dijk een prachtig certificaat van bekwaamheid voor het net wat ze gemaakt hebben.
De cursus is omvangrijk en vele cursisten komen jaarlijks terug om een nieuw net te leren maken. Ze worden begeleid door vijf zeer ervaren en enthousiaste leermeesters, die de kneepjes van dit oeroude ambacht tot in de puntjes beheersen en die het ook belangrijk vinden dat de vaardigheden van dit ambacht niet verloren gaan. En een niet onbelangrijk aspect van deze cursus is ook dat het gezellig is. En dat is het absoluut!
Naast de certificaten werd ook de Willem Koelewijn bokaal uitgereikt aan Jaap (Roes) de Graaf en Evert Heijnen. Deze bokaal, een prachtige in beton gegoten netten-breipen, is gemaakt door kunstenaar Hvym Zackinsky.
De Historische Vereniging Bunscote organiseert naast deze cursus ook nog andere “oude ambachten”-cursussen, zoals Botter bouwen, Kubboot bouwen, Ambachtelijk Houtsnijwerk, Klederdracht maken en -aankleden en de populaire cursus Roken van Vleesch en Visch. Deze laatste populaire cursus wordt dit jaar zelfs weer twee keer gegeven. De eerste is gestart op maandag 18 maart en de tweede start op maandag 8 april. Voor deze laatste cursus zijn nog enkele plaatsen beschikbaar. Aanmelden kan via onderstaand mail adres.
Voor meer informatie over oude ambachtscursussen: zie de website van de Historische Vereniging Bunscote www.bunscote.nl of schrijf een mail naar >
"Van wee is tat d'r één"
De nieuwe reeks uit de reeks ""Van wee is tat d'r één" , december 2023 willen we u niet onthouden.
Kent u of denkt u dat iemand in uw omgeving te kennen die één van deze personen en/of de locatie herkent neem dan contact op met Bort Zwaan
tel. (033) 298 30 92